« Il était une fois l’Orient Express », l’exposition-événement
Dans le cadre de l’exposition événement « Il était une fois l’Orient Express », qui a lieu du 4 avril au 31 août 2014, le mythique Orient Express a pris ses quartiers sur le parvis de l’Institut du Monde Arabe (IMA) dans la Capitale.
« Menez grand train », le temps d’un dîner à bord de l’Orient Express !
Depuis le 4 avril prochain, tout est mis en œuvre pour reproduire, aussi bien dans l’assiette que dans la mise en scène, les repas de légende de l’époque en suivant les codes de la gastronomie française. Fidèle à son talent, le Chef Yannick Alléno revisite la cuisine traditionnelle avec une interprétation contemporaine, « pour créer des ponts entre classicisme et modernité ». Consommés ou autres poulardes, les créations gastronomiques de Yannick Alléno sont élégantes, courtoises et audacieuses, mais surtout sont le reflet des voyages de l’époque, le mythe de l’Orient Express dans toute sa splendeur…
La prestation est réalisée par Potel et Chabot.
« Etre associés à un nom aussi magique est une incroyable opportunité. L’Orient Express est un univers féerique lié au voyage, à la culture et à la gastronomie comme nous le sommes. Il fait écho à l’art de vivre à la française et résonne dans le monde entier, je suis très fier de pouvoir offrir un dîner de légende, spécialement conçu pour l’occasion » précise Yannick Alléno.
Restaurant éphémère Orient Express par Yannick Alléno
Vivez votre expérience de l’Orient Express en dînant à bord du train de luxe comme l’époque de son âge d’or. À votre arrivée, vous serez accueilli soit pour déguster au préalable de votre dîner un apéritif dans la mythique voiture Train Bleu (hors menu), soit pour vous installer à bord de la voiture-salon Anatolie et commencer à savourer une expérience unique imaginée par Yannick Alléno.
Il est prévu deux services possibles : 19h00 et 21h30.
À caractère exceptionnel du lieu et de l’expérience, règles exceptionnelles !
Ainsi pour une réservation au service de 19h00, les personnes seront attendues dans la voiture-restaurant au plus tard à 19h30 et pourront libérer leur table à 21h15 au plus tard. Le second service pourra alors débuter à 21h30. À noter que le vendredi soir, un service unique sera disponible à 21h30, et le bar étant ouvert à partir de 21h.
La voiture-bar Train Bleu sera ouverte : dès 19h00 pour les clients du 1er service et dès 20h30 pour ceux du second service qui souhaiteraient commencer par un apéritif. À noter que Train Bleu est réservé exclusivement aux clients du restaurant.
Deux menus vous sont proposés à bord de l’Orient Express :
- Menu Anatolie à 120 euros TTC par personne (4 plats et 1/2 eau minérale par personne)
- Menu Flèche d’or à 160 euros TTC par personne (4 plats, un apéritif, boisson chaude, eau et 3 accords vins)
Attention aux retardataires qui verraient leur réservation annulée et leur pré-paiement encaissé en cas de retard au-delà de 30 minutes !
Exemple du Menu proposé du 4 au 19 avril 2014 au Restaurant Éphémère Orient Express par Yannick Alléno :
- Consommé de homard, Homard, Royale de petits pois
- Soufflé de parmesan, Petits légumes à l’italienne
- Fricassée de Poularde de Bresse, Morilles, Riz grillé en feuille de Romaine
- Palets chocolatés à l’huile d’Argan, Glace loukoum et Eau de Rose
