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13/03/2014
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Après
l’alliance « vins et desserts » abordée à travers notre article sur les ateliers de Pârisseries (ici), voici à présent une expérience autour des accords « mets et vins » ! 

La Chef étoilée Hélène Darroze, en partenariat avec La Grande Épicerie de Paris, lance un nouveau concept, innovant, simple et séduisant : La Table du Sommelier.

« Choisissez directement vos vins à La Grande Épicerie de Paris parmi ses 3 000 références
et Hélène Darroze concevra un menu sur mesure en accord avec votre sélection. »

 

Tous les ingrédients sont a priori réunis pour vivre une expérience lifestyle des plus attirantes. 
Amateurs de vins et gastronomes avertis, envie de tenter l’expérience ?
Ma Sérendipité adore l’idée et vous livre tout en détail…

 

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La-Cave-de-La-Grande-Epicerie-de-Paris-copyright-Virgile-Guinard-3La Cave de La Grande Epicerie de Paris. © Photos : Virgile Guinard

 

 

La Table du Sommelier en partenariat avec La Grande Épicerie

 

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Helene_Darroze_Kirk_Whittle

 

Hélène Darroze vous propose donc de choisir et d’acheter vos vins directement auprès de La Grande Épicerie de Paris, parmi les 3 000 références proposées dans la majestueuse et exceptionnelle cave récemment installée au sous-sol de l’institution parisienne.

À partir de ce choix, Hélène Darroze conçoit avec l’aide de son Chef pâtissier, Kirk Whittle, un menu sur mesure en accord avec la sélection de vins que vous aurez préalablement faite.
 
L’expérience sera d’autant plus unique que ce sera Hélène Darroze ou son Chef de Cuisine, ainsi que le Sommelier, Massimo Iacono, qui serviront les plats préparés et dévoileront dans un même temps les subtilités des accords « mets et vins »dans un salon privé du restaurant Hélène Darroze de la rue d’Assas à Paris.

Voilà qui promet d’être une véritable invitation au voyage gustatif !

 

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Vivez une expérience exclusive et unique, une véritable invitation au voyage gustatif !

 

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La Table du Sommelier en quelques points :

    • Un menu autour de 7 produits de saison déclinés en 7 plats « dégustation » salés ou sucrés, créés à partir des notes de dégustation des vins sélectionnés auprès des sommeliers de La Grande Épicerie de Paris
  • Service réalisé par Hélène Darroze « herself » (dès que son emploi du temps le permet !) ou par son Chef de Cuisine
  • Prix : 180€ par personne, hors boissons. 
  • Expérience délivrée pour un minimum de 6 convives et un maximum de 12
  • Les vins sélectionnés sont facturés par le restaurant au prix public de la cave de La Grande Épicerie de Paris
  • Une seule facture délivrée par le restaurant (vins de La Grande Epicerie de Paris inclus).

 

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Pour les déjeuners, des thématiques mensuelles seront proposées autour de 4 accords « mets et vins », adaptés aux saisons.
À chacune des thématiques, une sélection de 4 vins « découverte » est faite par les sommeliers de La Grande Épicerie de Paris et de la Rue d’Assas, autour de laquelle Hélène Darroze s’exprime en y associant des plats de son répertoire ou des plats inédits.

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Les thèmes abordés pour les mois à venir sont les suivants :

    • En Mars 2014  |  Découverte des vins de Bergerac et de Cahors et des plats signature d’Hélène Darroze autour de la truffe noire du Périgord.
    • En Avril 2014   Découverte des champagnes de petits propriétaires et des créations d’Hélène Darroze autour de l’asperge et de la morille.
    • En Mai 2014   Découverte des Grands Blancs Européens et des créations d’Hélène Darroze autour des légumes nouveaux.
    • En Juin 2014   Découverte des Nebiolo et Pinot Noir autour des plats d’Hélène Darroze inspirés de son apprentissage auprès de Léna et Mario Muratore en Italie.
    • En Juillet 2014   Découverte des vins espagnols autour des plats d’Hélène Darroze d’inspiration basque.
    • En Septembre 2014  |  Découverte des vins du Nouveau Monde et des plats signature d’Hélène Darroze autour des épices.

Prix du déjeuner thématique : 160€, menu et vins compris, hors eaux, cafés et digestifs.

 

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Helene_Darroze_restaurant_Assas_Paris 

Bonne découverte ! Et n’oubliez pas de nous raconter votre expérience personnelle de « La Table du Sommelier » !

  


EN SAVOIR PLUS
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La Table du Sommelier par Hélène Darroze en partenariat avec La Grande Épicerie
Renseignements en ligne ou par téléphone au +33 (0)1 42 22 00 11.

Hélène Darroze
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 rue d’Assas 75006 Paris • Tel. +33 (0)1 42 22 00 11

La Grande Épicerie de Paris et La Cave de La Grande Epicerie de Paris
38 rue de Sèvres 75007 Paris • Tel. +33 (0)1 44 39 81 00 • Lundi – Samedi 8h30-21h

 

Tous les prix cités sont indicatifs et susceptibles de subir des modifications.
Tous les produits sont sous réserve de disponibilité et susceptibles de subir des modifications.
© Toutes les marques citées et les images utilisées sont la propriété de leurs titulaires respectifs. © Hélène Darroze  • © Virgile Guinard pour La Grande Épicerie de Paris.

 

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